ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন বিফ স্টেক
প্রকাশিত: ২৩ নভেম্বর ২০২২
ভোজন রসিকদের প্রিয় খাবার গরুর মাংসের স্টেক। সব তারকা রেস্টুরেন্টগুলোতেও আলাদা যত্ন ও গুরুত্ব দিয়ে তৈরি করা হয় এই বিশেষ মাংসের আইটেমটি। চাইলে নিজেদের রসুইঘরেও করতে পারেন একটু বাড়তি আয়োজন। বিফ স্টেক আপনার পছন্দের খাবার হলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারবেন এটা। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক মজাদার বিফ স্টেক তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: গরুর মাংস দুই টুকরা, অলিভ অয়েল এক টেবিল চামচ, মাখন দুই টেবিল চামচ, সবজি (ব্রকলি, ক্যাপসিকাম) প্রয়োজন মতো।
উপকরণ: লেবুর রস এক টেবিল চামচ, সয়াসস দেড় টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল দুই টেবিল চামচ, চিলি ফ্লেকস অথবা গোলমরিচের গুঁড়া এক চা চামচ, চিনি আধা চা চামচ, রসুন এক টেবিল চামচ (থেঁতো করে নেয়া)।
প্রণালী: স্টেক তৈরির জন্য সঠিক মাংস নির্বাচন খুব গুরুত্বপূর্ণ। গরুর ঘাড় অথবা পাঁজরের অংশ নেবেন স্টেকের জন্য। মাংসের টুকরা ধুয়ে কিচেন টাওয়েল দিয়ে চেপে চেপে মুছে নিন ভালো করে। একটি চপিং বোর্ডের উপর মাংসের টুকরা রেখে কিচেন হ্যামার দিয়ে সামান্য থেঁতো করে নিন মাংসের দুই সাইড। বেশি থেঁতো করবেন না। হ্যামার না থাকলে টুথপিক দিয়ে দুই পাশে কয়েকটা ছিদ্র করে নিন।
সস তৈরির সব উপকরণ: একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। সস তৈরি হলে মুছে রাখা মাংসের টুকরা দিয়ে মেখে নিন। চাইলে সামান্য লবণ দিতে পারেন। তবে না দিলেও সমস্যা নেই। এভাবে ১ ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার চুলায় প্যান দিন। প্যানে মাখন ও অলিভ ওয়েল দিন। গরম হলে মাংসের টুকরা দিয়ে দিন। উচ্চতাপে ভাজুন স্টেক। তিন থেকে চার মিনিট ভাজুন প্রতি পাশ। এর বেশি ভাজবেন না। তাহলে শুকনো হয়ে যাবে স্টেক। স্টেকের সঙ্গে পরিবেশন করার জন্য একই প্যানে সামান্য লবণ দিয়ে সবজি ভেজে নিন। গরম গরম বিফ স্টেক পরিবেশন করুন।
- ঝালকাঠিতে ট্রাক-প্রাইভেটকার ও অটোরিকশার সংঘর্ষে নিহত ১১
- কুষ্টিয়ায় পানিতে ডুবে ভাইবোনসহ ৩ জনের মৃত্যু
- ‘মুজিবনগরে বিশ্বমানের পর্যটন কেন্দ্র গড়ে তোলা হবে’
- মুজিবনগর স্মৃতিসৌধে পুষ্পস্তবক অর্পণ
- দু’কুলই হারালেন ইউপি চেয়ারম্যান আলম
- ঢাকা-দিল্লি সম্পর্ককে লালন করে নতুন উদ্যমে এগিয়ে যেতে হবে
- ব্যাংকের আমানত বেড়েছে ১০.৪৩ শতাংশ
- বঙ্গবাজারে দশতলা মার্কেটের নির্মাণ কাজ শুরু শিগগিরই
- ভারতে প্রশিক্ষণে যাচ্ছেন পঞ্চাশ বিচারক
- অবৈধ অনলাইন পোর্টালের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা
- বেঁচে গেলেন শতাধিক যাত্রী
- মন্ত্রী-এমপিদের প্রভাব না খাটানোর নির্দেশ প্রধানমন্ত্রীর
- মুজিবনগর দিবসে রাষ্ট্রপতি ও প্রধানমন্ত্রীর বাণী
- ঐতিহাসিক মুজিবনগর দিবস আজ
- ‘দীপবীর’ ঘরে আসছে নতুন অতিথি, ছেলে না মেয়ে?
- শাকিবের বৃদ্ধ মায়ের লুক নিয়ে মুখ খুললেন মাহি
- ইসরায়েলের বিরুদ্ধে একা নয় ইরান, পেছনে আছে রাশিয়া ও চীন
- ইসরায়েলকে সহায়তা করায় জর্ডানে বিক্ষোভ
- নেতানিয়াহুকে ‘ঠান্ডা মাথায়’ চিন্তা করার আহ্বান ঋষি সুনাকের
- তীব্র গরম নিয়ে হাদিসে যা বলা হয়েছে
- ধর্মীয় বিধান পালনে প্রধান ৫ বাধা
- এসি কেনার সময় খেয়াল রাখতে হবে ৪ বিষয়
- তাপপ্রবাহে সুস্থ থাকতে খেতে পারেন ৭ খাবার
- বাড়ছে তাপমাত্রা, জেনে নিন প্রতিরোধের উপায়
- হঠাৎ সালমানের বাড়িতে মুখ্যমন্ত্রী শিন্ডে!
- ‘যারা পেরেশানিতে পড়েছেন, তারা বউকে বলে দেন, এটা আমার বায়োগ্রাফি’
- বাজতে চলেছে বিয়ের সানাই, সোহিনীর চেয়ে বয়সে কত ছোট শোভন?
- ‘শর্ত’ দিয়ে ছেলের মুখ দেখালেন আনুশকা
- কেন গান গাইলেন, ব্যখ্যা দিলেন জয়া আহসান
- ছেলে জয়কে দেশের বাহিরে পাঠাচ্ছেন অপু
- বাংলাদেশি জাহাজ ছিনতাইয়ের সঙ্গে জড়িত ৮ জলদস্যু গ্রেপ্তার
- সল্টের ‘কালবৈশাখী ঝড়ে’ নববর্ষ বরণ কলকাতার
- বাংলাদেশি জাহাজ ছিনতাই: সোমালিয়ার ৮ জলদস্যু গ্রেপ্তার
- মিষ্টি বেশি খেলে কী হয়?
- আজ ঐতিহাসিক মুজিবনগর সরকার গঠন দিবস
- শাকিবের বাসায় দেখা হয় অপু-বুবলীর, সময় কাটান একসঙ্গে!
- যুদ্ধাহত মুক্তিযোদ্ধাদের ফল-মিষ্টি পাঠালেন প্রধানমন্ত্রী
- মিরপুরে সূর্যমুখী চাষে আগ্রহ বাড়ছে কৃষকদের
- ‘টাকা খেয়ে অনেকে রাজকুমার সিনেমার অপপ্রচার চালাচ্ছে’
- মেহেরপুরে রবিশস্য চাষে নতুনমাত্রা যোগ করেছে সূর্যমুখী
- ফাঁকা ঢাকায় সর্বোচ্চ সতর্কতায় পুলিশ, থানায় থানায় বিশেষ নির্দেশনা
- মেহেরপুরে বিভিন্ন চিকিৎসা অনুদানের চেক বিতরণ
- মেহেরপুরে ঈদুল ফিতরের জামাত অনুষ্ঠিত
- দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বিদেশেও জনপ্রিয় মেহেরপুরের সাবিত্রী
- ইউসিবির সঙ্গে একীভূত হচ্ছে এনবিএল
- ৯২ দেশে স্প্যাইওয়ার হামলার আশঙ্কা
- রাতের খাবার কখন খাবেন?
- সৌন্দর্য দেখতে পদ্মা পাড়ে দর্শনার্থীর ভিড়
- অযত্ন অবহেলায় বেড়ে উঠা ভাঁটফুলের সৌন্দর্যে মুগ্ধ পথচারিরা
- কুকি চিন সন্ত্রাসী গোষ্ঠীকে কঠোরভাবে দমন করা হবে
- ১৫০টি ওষুধি গুণে পরিপূর্ণ ‘ননী ফল’
- সেক্স টয় কি নারী-পুরুষের চাহিদা মেটাতে পারে?
- পুরুষত্বহীনতার লক্ষণ কারণ ও প্রতিকার
- শুধু খাবারের জন্য বিখ্যাত দেশের যে জেলাগুলো
- সঙ্গীর হাত ধরলে কী হয়?
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- বিশ্ব চুমু দিবস আজ
- কাঁচাগোল্লার খোঁজে নাটোরে
- বিয়েবাড়ির খাবারের একাল-সেকাল
- প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মধু ও কালোজিরা খেলে যা হয়
- বৈশাখীর সাজ হোক ফুলে ফুলে
- কাঁচের জিনিস পরিষ্কার করার কিছু টিপস
- শারীরিক মিলনে পুরুষের স্থায়িত্ব কত মিনিট হওয়া সঠিক?
- গায়ে হলুদের রীতির প্রচলন যেভাবে
- উইপোকার তাড়াতে, ঘরোয়া ‘পেস্ট কন্ট্রোল’