চিংড়ি মাছ দিয়ে কচুর মুখি রান্না
প্রকাশিত: ১৯ নভেম্বর ২০২২
বাজারে এখন কচুর মুখি পাওয়া যায়। অনেকেই এই সবজিটি খেতে পছন্দ করেন। অন্যদিকে চিংড়ি মাছ খেতে কেনা পছন্দ করেন! কচুর মুখির সঙ্গে চিংড়ির মেলবন্ধন কিন্তু তরকারির স্বাদ বহুগুণে বাড়িয়ে দেয়। তাহলে দেরি না করে জেনে নিন কচুর মুখি দিয়ে চিংড়ির ঝোল রান্নার রেসিপিটি-
উপকরণ: কচুর মুখি ৫০০ গ্রাম, বড় চিংড়ি পাঁচ থেকে আটটি, পিঁয়াজ কুঁচি দুইটি, জিরা বাটা তিন চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি পাঁচটি, হলুদের গুঁড়া দুই চা চামচ, রসুন বাটা দুই চা চামচ, সরিষা বাটা দুই চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো, লবণ স্বাদ মতো।
প্রণালী: প্রথমে কচুর মুখির খোসা ফেলে দিয়ে ধুয়ে চিকন করে কেটে নিন। এবার চুলায় একটি কড়াই বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে সব উপকরণ দিয়ে কচুর মুখি, চিংড়ি , পিঁয়াজ কুচি, জিরা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ ফালি, হলুদের গুঁড়া, সরিষা বাটা, লবণ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার তাতে পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না করতে হবে। ঝোল যখন ঘন হয়ে আসবে তখন নামিয়ে ফেলতে হবে। একটি সার্ভিং ডিশে নামিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু এই পদটি। গরম ভাতের সঙ্গে চিংড়ি মাছ ও কচুর মুখির এই তরকারি বেশ মানিয়ে যাবে।
- কাপ্তাই হ্রদে পানি স্বল্পতায় কমেছে বিদ্যুৎ উৎপাদন
- ‘ট্রি অব পিস’ অফিসিয়াল পুরস্কার নয় : ইউনেস্কো
- মুক্তিপণের বিষয়ে এখনো কথা হয়নি : কবির গ্রুপ
- অবশেষে যুক্তরাষ্ট্র দলে সাবেক কিউই অলরাউন্ডার
- ৪ বিভাগে ঝোড়ো হাওয়াসহ বৃষ্টির আভাস
- রেলে ঈদযাত্রা : ঘণ্টা না পেরোতেই শেষ ১৪ হাজার টিকিট
- বঙ্গবন্ধু রেল সেতুর পৌনে ৪ কিলোমিটার দৃশ্যমান
- ‘আইপিইউ অ্যাসেম্বলি’ শেষে দেশে ফিরেছেন স্পিকার
- টাঙ্গাইলে শাড়ি তৈরিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন তাঁতীরা
- ইফতার পার্টিতে মিথ্যাচার করছে বিএনপি : কাদের
- পারোতে তথ্য প্রতিমন্ত্রীকে স্বাগত জানালেন ভুটানের প্রধানমন্ত্রী
- রমজানের শেষ ১০ দিনের জন্য চমৎকার এক আমল জেনে নিন
- পেলে-ম্যারাডোনাকে টপকে সর্বকালের সেরা মেসি
- কলকাতায় মুজিবের বদলি আরেক আফগান স্পিনার
- সাকিব দলে থাকা ভাগ্যের ব্যাপার - ভারপ্রাপ্ত হেড কোচ
- হ্যাকারের দখলে দেশের ১ কোটি মানুষের তথ্য
- গুগলে যে ৪ বিষয়ে সার্চ করলেই বিপদ
- অধরা বুর্জ খলিফা, গানেই সন্তুষ্ট শাকিব ভক্তরা
- এলডিসি থেকে উত্তরণের পর সুবিধা পেতে পদক্ষেপ নিন: প্রধানমন্ত্রী
- বদলে যাচ্ছে বাংলাদেশ-যুক্তরাষ্ট্র সম্পর্ক
- ‘ইসরাইলির পুরস্কার নিয়ে ইউনূস গণহত্যার পক্ষ নিয়েছেন’
- কোন বয়সে ঠিক কতটা ভিটামিন-ডি খাওয়া জরুরি
- ‘শান্তি খুঁজি’ বললেন কারিনা
সাইফ-কারিনার সংসারে ভাঙনের সুর? - অ্যানেসথেসিয়ার ওষুধ পরিবর্তন করার নির্দেশ
- বাংলাদেশে আসছেন আতিফ আসলাম
- উপজেলা নির্বাচনে কঠোর নির্দেশনা
- ব্যাংকে ফিরতে শুরু করেছে ডলার, কাটছে সংকট
- কারওয়ানবাজার স্থানান্তর প্রক্রিয়া শুরু
- কুড়িগ্রামে বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চল পরিদর্শন ভুটানের রাজার
- ঈদের আগেই জিম্মি নাবিক উদ্ধারে আলোচনায় অগ্রগতি
- বিআরটি প্রকল্পের সাত ফ্লাইওভার খুলল
- বুধবার থেকে রাত ৯টার পরও চলবে মেট্রোরেল, বাড়বে সংখ্যাও
- ইফতারের পর যেসব অভ্যাসে স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ে
- জিরা চাষে তাক লাগিয়েছেন মেহেরপুরের ছালেহা
- নৃশংসতম গণহত্যার সেই ভয়াল কালরাত
- ডলারের তেজ কমে আসছে, বাড়ছে টাকার মান
- ২৫ মার্চ রাতে ১ মিনিট ‘ব্ল্যাক আউট’ থাকবে দেশ
- ইচ্ছাকৃত রোজা না রাখার শাস্তি
- কুষ্টিয়ার ছেঁউড়িয়ায় চলছে লালন স্মরণোৎসব
- সজনের ভারে ন্যুয়ে পড়েছে গাছ
- বিশ্বের সর্বোৎকৃষ্ট স্বাদের চা হচ্ছে বাংলাদেশে
- জনগণের সঠিক প্রতিনিধিত্ব ছাড়া উন্নয়ন হয় না: প্রধানমন্ত্রী
- সপ্তাহ ব্যবধানে সবজি ও পেঁয়াজের দাম কমেছে
- টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে সরকার বদ্ধপরিকর : প্রধানমন্ত্রী
- ভারতের সঙ্গে সম্পর্ক নষ্টের চেষ্টা বিএনপির পাগলামি : কাদের
- কুষ্টিয়ায় স্বাধীনতা দিবস উদযাপন
- উত্তরাঞ্চলে খুলছে সম্ভাবনার দুয়ার
- সোমবার রাত ১১টায় সারা দেশে ‘ব্ল্যাক আউট’
- সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী
- যে সাহাবির মৃত্যুতে আল্লাহর আরশ কেঁপে উঠেছিল
- ১৫০টি ওষুধি গুণে পরিপূর্ণ ‘ননী ফল’
- সেক্স টয় কি নারী-পুরুষের চাহিদা মেটাতে পারে?
- পুরুষত্বহীনতার লক্ষণ কারণ ও প্রতিকার
- শুধু খাবারের জন্য বিখ্যাত দেশের যে জেলাগুলো
- সঙ্গীর হাত ধরলে কী হয়?
- ছেলেদের কিছু হেয়ারস্টাইল
- বিশ্ব চুমু দিবস আজ
- বিয়েবাড়ির খাবারের একাল-সেকাল
- কাঁচাগোল্লার খোঁজে নাটোরে
- প্রতিদিন সকালে খালি পেটে মধু ও কালোজিরা খেলে যা হয়
- বৈশাখীর সাজ হোক ফুলে ফুলে
- কাঁচের জিনিস পরিষ্কার করার কিছু টিপস
- শারীরিক মিলনে পুরুষের স্থায়িত্ব কত মিনিট হওয়া সঠিক?
- গায়ে হলুদের রীতির প্রচলন যেভাবে
- উইপোকার তাড়াতে, ঘরোয়া ‘পেস্ট কন্ট্রোল’